Kategorie: Lieblingsrezepte

Als sportlich ambitionierter beschäftigt man sich ja zwangsläufig irgendwann auch mit Ernährung. Das führt dazu, das man erfreulicherweise eine Menge ausprobiert. Nicht alles ist von Erfolg und Genuss gekrönt, aber hin und wieder hält die eine oder andere Perle doch dauerhaft Einzug in die heimische Küche.
Die meisten Rezepte stammen nicht von mir. Diese Sammlung dient mir im Prinzip als persönlicher Karteikasten – nur halt öffentlich zugänglich. Entsprechend erwähne ich auch immer gerne die jeweilige Quelle.

Vegetarischer (nicht veganer) Wrap mit Tzatziki

Immer wieder gerne als Abendmahlzeit, weils köstlich schmeckt und satt macht, ohne dass man sich „genudelt“ fühlt.

Zutaten für 2 Personen:

Füllung

2-3 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1/2 Eisbergsalat
1 Packung Feta
Salz, Pfeffer

Tzatziki

250g Joghurt
1/2 Salatgurke
3-4 Knoblauchzehen
je 1 EL Olivenöl, milden Essig, Dillspitzen
Salz, Pfeffer

Wir nehmen auf Gründen der Faulheit in der Regel fertige Wraps aus dem Supermarkt, generell lassen sich diese aber auch mit wenig Aufwand selbst herstellen.

Die Zubereitung ist simpel. Für die Füllung wird das Gemüse und der Salat einfach in kleine Stücke gewürfelt, der Feta hinein gebröselt, gut gemischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Für den Tzatziki wird der Knoblauch fein gehackt oder gerieben. Die Gurke für den Tzatziki wird fein gerieben und das Wasser mittels eines Küchentuches ausgedrückt und abgegossen. Fertige Wraps erwärmt man 1-2 Minuten ohne Fett in einer beschichteten Pfanne, gibt in der Mitte den Salat und den Tzatziki drauf und faltet das ganze zusammen. Vóila!